Sữa & kem cà phê

Kem sữa cà phê là phụ liệu không thể thiếu bên cạnh cà phê hòa tan hoặc cà phê rang xay tại pantry, quyết định trực tiếp vị béo và độ đậm của ly cà phê. BAMBUMRO cung cấp ba dòng chính: bột kem béo không sữa (creamer) dễ bảo quản ở nhiệt độ thường, sữa tươi tiệt trùng dùng trực tiếp không cần pha loãng, và sữa đặc có đường cho cà phê sữa đá kiểu Việt. Mỗi dòng phù hợp một cách pha và điều kiện bảo quản khác nhau tại pantry. Đặt hàng theo lon, hộp hoặc thùng lớn, giao cùng lịch với cà phê, trà, đường trong cùng đơn hàng pantry.

Sữa & kem cà phê là gì? Cấu tạo và nguyên lý làm việc

Bột kem béo (non-dairy creamer) là sản phẩm dạng bột làm từ dầu thực vật, không chứa sữa thật, hòa tan nhanh trong nước nóng và bảo quản được lâu ở nhiệt độ thường mà không cần tủ lạnh – phù hợp pantry văn phòng ít không gian bảo quản lạnh.

Sữa tươi tiệt trùng và sữa đặc có đường là sữa thật, cho vị béo tự nhiên hơn creamer nhưng sữa tươi cần bảo quản lạnh sau khi mở, còn sữa đặc bảo quản được ở nhiệt độ thường trước khi mở nắp. Chọn dòng nào phụ thuộc vào việc pantry có tủ lạnh và tốc độ tiêu thụ trong ngày.

Thông số kỹ thuật và quy cách cung cấp

Tiêu chuẩn tham chiếu

• QCVN 5-1:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng
• QCVN 5-2:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng bột
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP – tự công bố/công bố hợp quy sản phẩm thực phẩm
• Nghị định 43/2017/NĐ-CP (sửa đổi Nghị định 111/2021/NĐ-CP) – ghi nhãn hàng hóa thực phẩm

Ứng dụng trong nhà máy FDI

• Pantry văn phòng: bột kem béo là lựa chọn mặc định vì không cần tủ lạnh, phù hợp văn phòng không có không gian bảo quản lạnh.
• Canteen nhà máy FDI: sữa đặc pha cà phê sữa đá phục vụ khẩu vị phổ biến của công nhân Việt Nam trong giờ nghỉ ca.
• Khu tiếp khách chuyên gia nước ngoài: sữa tươi tiệt trùng phù hợp khách quen dùng cà phê kiểu Âu, cần tủ lạnh mini tại khu tiếp khách.
• Bộ phận R&D/phòng thí nghiệm thực phẩm: một số nhà máy FDI ngành thực phẩm yêu cầu hồ sơ công bố sản phẩm đầy đủ khi mua sữa, kem cho canteen nội bộ.
• Khu vực bếp ăn tập thể: sữa đặc và bột kem dùng làm nguyên liệu pha chế đồ uống số lượng lớn ngoài cà phê, như trà sữa, sữa nóng.

Tiêu chí chọn đúng ngay từ lần đặt hàng đầu tiên

• Chọn creamer hay sữa thật theo điều kiện bảo quản. Nếu pantry không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh nhỏ đã đầy, nên ưu tiên bột kem béo và sữa đặc lon vì bảo quản được ở nhiệt độ thường trước khi mở. Sữa tươi bắt buộc bảo quản lạnh liên tục, không phù hợp nơi hay mất điện.
• Kiểm tra hạn dùng sau khi mở nắp, không chỉ hạn sử dụng in trên bao bì. Sữa tươi và sữa đặc sau khi mở chỉ dùng được vài ngày dù hạn sử dụng trên lon còn dài. Cần dán ngày mở nắp lên lon/hộp và quy định thời gian dùng tối đa để tránh sữa hỏng ảnh hưởng sức khỏe.
• Đọc kỹ thành phần bột kem béo nếu nhân sự dị ứng đạm sữa. Một số dòng creamer ghi “non-dairy” nhưng vẫn có thể lẫn vết sữa do dây chuyền sản xuất chung. Với nhân sự có tiền sử dị ứng đạm sữa, nên xác nhận thành phần chi tiết với nhà cung cấp trước khi mua số lượng lớn.
• Không bảo quản bột kem nơi ẩm ướt. Bột kem béo hút ẩm nhanh nếu để gần khu rửa chén hoặc nơi có độ ẩm cao, dẫn đến vón cục và khó hòa tan khi pha. Nên đặt trên kệ khô ráo, tránh sát tường ngoài trời.
• Tính lượng đặt hàng theo số suất pha mỗi ngày, không theo cảm tính. Pantry thường đặt dư sữa tươi vì lo thiếu hàng, dẫn đến hết hạn trước khi dùng hết do dung tích nhỏ và hạn ngắn. Nên tính theo số ly cà phê sữa trung bình mỗi ngày để đặt đúng quy cách, đúng tần suất giao.

Vì sao nhà máy FDI chọn BAMBUMRO

Sữa hết đột ngột giữa giờ pha cà phê sáng là tình huống nhỏ nhưng ảnh hưởng trực tiếp trải nghiệm hàng trăm nhân viên mỗi ngày. Đó là lý do các nhà máy FDI phía Nam gom danh mục này về một đầu mối.

• One Source. Toàn bộ danh mục MRO về một hợp đồng, một hóa đơn, một báo cáo — thay cho hàng chục đơn hàng giá trị thấp mỗi tháng.
• VMI Digital. Đặt ngưỡng min–max theo mức tiêu thụ thật của nhà máy và bổ sung trước khi hết, không phải đặt hàng khẩn giữa ca.
• Zero Interruption. Hàng tiêu chuẩn sẵn kho TP.HCM, giao trong ngày cho VSIP, Sóng Thần, Amata, Long Thành, Nhơn Trạch, Long Hậu. Hỗ trợ song ngữ Việt – Hàn.

Câu hỏi thường gặp về sữa & kem cà phê

Bột kem béo (creamer) có phải là sữa không?

Không. Bột kem béo chủ yếu làm từ dầu thực vật, không chứa sữa thật (non-dairy), nhưng cho vị béo tương tự khi pha cà phê. Ưu điểm là bảo quản được lâu ở nhiệt độ thường, không cần tủ lạnh như sữa tươi.

Sữa đặc và sữa tươi, loại nào phù hợp pha cà phê sữa đá kiểu Việt?

Sữa đặc có đường là nguyên liệu truyền thống cho cà phê sữa đá, cho vị ngọt béo đặc trưng. Sữa tươi thường dùng cho cà phê kiểu Âu (latte, cappuccino) và cần thêm đường riêng nếu muốn vị ngọt.

Sữa tươi sau khi mở hộp bảo quản được bao lâu?

Nên bảo quản lạnh 2–6°C và dùng trong 3–5 ngày sau khi mở, tùy khuyến cáo của nhà sản xuất in trên bao bì. Không nên để sữa tươi đã mở ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm.

BAMBUMRO có cung cấp cả bột kem, sữa tươi và sữa đặc trong một đơn hàng không?

Có. BAMBUMRO gộp các dòng kem sữa cà phê cùng cà phê, trà, đường trong một đơn giao định kỳ cho pantry, kèm CO/CQ khi cần. Liên hệ hotline để được tư vấn tỷ lệ các dòng phù hợp thói quen pha tại văn phòng.

Báo giá và đặt hàng

Gửi danh mục quy cách hoặc bản vẽ để nhận báo giá trong vòng 4 giờ làm việc. Hotline 0902 506 009 (tiếng Việt) · 09.3465.1000 (tiếng Hàn) · Email info@bambumro.com. Chưa rõ quy cách? Để lại số điện thoại ở form phía trên để kỹ thuật gọi lại tư vấn chọn đúng cỡ.